Hồ tiêu là sản phẩm nổi tiếng của Việt Nam, không những được thị trường trong nước ưa chuộng mà còn được xuất khẩu qua nhiều nước nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng. Nhu cầu sử dụng tiêu ngày càng tăng và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng của sản phẩm. Qui trình sấy khô hồ tiêu bà con thường có nhiều cách làm, trong đó có 2 cách chính như: + Phơi nắng: cách này được sử dụng khá phổ biến vì đơn giản và tiết kiệm, tuy nhiên phương pháp